Läätsesupp

Vastlanädalasse sobiv supp.

Retsepti kirjutasin kunagi maha mingist ajakirjast ja muutsin seda veidi oma maitse järgi:

1 sibul
1 suur küüslauguküüs
Veidi võid
1,5 dl punaseid läätsi
200g külmutatud herneid
7 dl keeva vett
1 puljongikuubik
2 dl kohvikoort
Sidrunikoort
Soola, pipart

Haki sibul ja küüslauk ning kuumuta neid poti põhjas võis. Lisa läätsed. Sega ja vala peale keev vesi. Lisa puljongikuubik. Keeda umbes 7 minutit. Lisa külmutatud herned ja veidi pipart. Keeda, kuni herned on pehmed. Vajadusel lisa vett, kui segu liiga pudruks kätte läheb. Riivi hulka veidi sidrunikoort.

Püreeri segu saumikseriga ja lisa kohvikoor. Vajadusel lisa soola ja pipart maitse järgi.

Serveeri koos ahjusooja küüslauguvõidega saiaga.