Seened !!! (23.sept-17.okt)

accra on Nelj 23 Sept 2010, 15:42

Kuna me metsad on seentest kirjud, mõtlesin loomulikult aint neile.
Teeme ja näitame siis oma purki pandud seeni.
Loomulikult on oodatud ka praetud, soolatud, küpsetatud jne seenekesed.

Osalejad:

Accra

accra on Nelj 23 Sept 2010, 19:31

Ma siis tegin kohe algust

hetkel veel pott podiseb tulel aga kohe kohe hakkan purki panema.

Retsept siis selline (meil on porgandi riisikad) Pilt tuleb hiljem,st kui purki saab.

Marineeritud riisikad

1 l vett  
2 sl soola
 3 sl suhkrut  
1 sibul
1 porgand
 5 tera musta pipart  
2 tera vürtspipart  
1 loorberilehte  
3 sl 30% äädika

Keeda vett soola ja suhkruga paar minutit. Lisa kooritud porgandi- ja sibularattad. Keeda need poolpehmeks (2-3 minutit), siis lisa vürtsid. Tõsta pott tulelt ja lase marinaadil tõmmata. Pane puhastatud seened marinaadi sisse ning keeda 5-10 minutit. Lisa äädikas ja keeda veel mõni minut. Tõsta seened vahukulbi abil purkidesse, vala peale kuum marinaad. Sulge purgid õhukindlalt.

tixit on Nelj 23 Sept 2010, 20:43

Minul on küsimus, kas keegi on kunagi seeni hapendanud või söönud neid hapendatuna? Keegi väitis, et pidavat päris head olema ja tervislikumad ka kui soolatud. Ise polnud enne seda sügist üldse kuulnudki sellisest võimalusest.