Makaronid !!! ( 20.okt - 10.nov )

Midagi mulle
Me oleme suured pasta semud!

Nii meie menüüs olid siis sellised makarontsikud.

Mul plaanis ka ükspäev pastat valmistada

Ma tegin siin lasanjet mõned päevad enne võistluse algust... võin ma seda jagada teiega või peab olema värskelt kokatud?

Marleen77 kirjutas:Ma tegin siin lasanjet mõned päevad enne võistluse algust... võin ma seda jagada teiega või peab olema värskelt kokatud?

Ikka jaga meiega oma saavutust .

Ok, mul pilt kodus arvutis, kui koju lähen, siis näitan teile ka

Retsept pärit "Pereköögi kokaraamatust"
Kõige lihtsam pastakaste


Koostis:
400 g. pastat
3-4 dl. riivitud juustu
2 dl. vahukoort
100 g. peekonit
soola
pipart

Valmistamine: Keeda pasta rohkes soolakas vees, nõruta ja vala tagasi potti. Lisa riivitud juust, koor ja eelnevalt läbi praetud peekon, sega läbi ning kuumuta. Maitsesta soola-pipraga ja serveeri kohe.

Patty ja ka väga hea

Seene-spinati lasanje!



ca6 pers.

ca 450-500g erinevaid seeni, mina kasutasin shitake seeni ja tumedaid shampinjone.
1 sibul
1-2 küüslaaugu küünt
2 spl oliiviõli
2-3 riivitud porgandit
1 köögivilja puljong
(1dl vett)
1 purk hakitud tomateid
1 punane tsilli kaun
300g mini -spinati lehti ( võib teha ka külmutatud spinatiga, siis peaks piisama 150-200g)
300g lahjat Philadelfia juustu või või lahjat mascarponet, viimasega tuleb parem, aga seda poes polnud ja tegin Philadelfiaga
2,5dl piima, mina kasutasin 0,5%
1 väike "pott" basiilikut
1,5 spl kuivatatud oreganot
1/2 tl riivitud muskaat pähklit
soola, musta pipart
50g riivitud juustu
1 pakk värskeid lasanje plaate või siis tavalisi plaate nii palju, et saaks 3 rida, Tahtsin tegelikult täistera omi, aga neid ei olnud poes ja siis võtsin tavalisi, kuigi täistera oleks tervislikum olnud.

Pane ahi 225C peale.
Prae seened ja sibul 1spl õlis, maitsesta soola ja pipraga, sool tõmbab seentest vedeliku välja ja nii praevad nad kiiremini läbi. Kui seened on peaaegu valmis, siis lisa ka hakitud küüslaauk, riivitud porgand ja tsilli. Kui ei maitse teravad toidud, siis ära pane tsillit ja prae 2-3 min., lisa tomatid ja puljong,ning pool oreganost. Kui on liiga kuiv, siis lisa ka 1dl vett. Las podiseb madalal tulel ca7 min.
Tee juustukaste. Loputa spinat ja kuivata. Philadelfia, piim, ülejäänud oregano,muskaatpähkel segatakse korralikult läbi. Haki basiilikum ja lisa ka kastmesse. Prae pool spinatist kiiresti läbi 1spl õlis ja sega ka see juustumassi, maitsesta soola ja pipraga.
Ülejäänud spinat segatakse tomatikastmesse,siis kui see on tulelt võetud.
Alusta lasanje "ladumist" tomatikastemga, nii, et see kataks õhukese kihina vormi põhja, sinna peale õhuke kiht juustukastet, sinna peale kiht lasanjeplaate, siis jälle tomatikastet ja juustukastet, uus kiht lasanjeplaate, ning uus kiht tomati ja juustukastet, selle peale lasanjeplaadid ja sinna peale ainult juustukaste ja 50g riivitud juustu. Kokku siis 3 korda tomatikastet ja kolm kihti lasanje plaate.
Küpseta lasanje alguses 15min fooliumiga ja ülejäänud 10-15min ilma, et see küpseks kuldpruuniks. Kui kasutad kuivasid pasta plaate, siis küpseta lasanjet 45-50 min. Ka siis viimased 10-15min ilma fooliumita. Kui lasanje on valmis, siis las seisab 10-15 min enne, kui lahti lõikad, siis tahkub see paremini ja ei jookse mooda taldrikut laiali!

Serveeri värske salatiga.

Eilne õhtusöök...



Nuudli-kreveti wok
Kogus on ühele näljasele inimesele...

1 ports nuudleid(50g), mina kasutasin täistera nuudleid
1 talisibula vars
1/2 punast paprikat
1 küüslaaugu küüs
1/2 punane chilli (mina kasutasin terve)
3 mini pak joy (kui seda pole siis ca50-60g hiinakapsast)
1 muna
ca 75g (suuri )krevette
1 spl õli ( rapsi õli )
1 spl oyster sauce
1 spl fish sauce
1/2 spl soya ( vähesoolast, kui võimalik)
1 tl sidruni mahla

Alusta sellest, et sulata krevetid, siis keeda nuudlid ja viiluta kõik köögiviljad, ning haki küüslaauk. Kuumuta pann ja lase õli kuumaks, lisa esimesena muna, nuudlid, paprika ja krevetid. Woki/prae kõrge kuumusega vahetevahel segades umbes 2-3 min, lisa seejärel küüslaauk, chilli, pak joy (kapsas) ja sibul,pare 1 min, ning maitsesta oyster sauce, fish sause ja soyaga, lase veelgi hetk praadida. Lõpetuseks sidruni mahl ja ongi valmis.

Meil olid täna menüüs gannellonid hakkliha täidise ja juustu kastmega:





Pilt pole just kõige parem aga aimu saab siiski!

Meie tänased makaronid:

Meil sisi olid paar päeva tagasi tagasihoidlikud makaronid juustuga.
Ok juustu oli rohkem kui makarone aga .
Millalgi teen veel sellise üle küllatud juustuga.

Nuh naised pasta,pasta ja veelkord pasta.
Juba varsti uus ja magus teema .