Pudrud !!! ( 11 - 30 nov. )

Oi.. see on küll igati lahe teema! Meie peres väga aktuaalne. Võtan osa! Loodetavasti suudan/jõuan/oskan mõne hea pildi ka ikka teha.

Hommik siis algas meil neljaviljapudruga.
Loomulikult tarbisime seda ohtra maasika moosiga.

Me sööme neiuga igal hommikul putru. Kui ära ei unusta, siis proovin mõni hommik pildi teha.

Meie lemmikuks on riisipuder.
Kõigepealt valan piima potti, raputan põhja suhkrut (et piim kõrbema ei läheks) ja lasen piima keema. Samal ajal pesen kolm peotäit Veski Mati pudruriisi külma jooksva vee all. Miks pesta? Riisi pleegitamiseks ja töötlemiseks kasutatkse erinevai aineid, mis võivad olla mürgised. Samuti on pestud riisist valmistatud toidul parem maitse.
Kui piim on keema läinud, lisan riisi, natuke soola ja keedan tasasel tulel umbes pool tundi- kuni riis on pehme. Seejärel eemaldan kaane ja keedan veel paar minutit, kuni liigne vedelik on aurustunud.
Egas muud, kui: Söö-maa!! !

Vanaemade kokaraamatust leidsin veel ühe huvitava pudru retsepti- pannkoogipuder. Huvitav, kas on ka hea Peaks proovima...

5-viljapuder koduse õunamoosiga. Või potti, sulab ära, siis piim ja kui hakkab poti servast kergelt vahutama, helbed sisse ning mõned minutid keetmist, siis kaas peale ja paariks minutiks seisma veel. Minu suur lemmik tatra kõrval.

Mind pole küll kirjas aga tegin täna riisipudru rosinatega.

Retsept on siin: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=1369

Mina lisasin ka nõksa soola ja võid pudrule.

Meie kaerahelbepuder valmis nii:
Piima paneme potti ja laseme keema.Siis lisame soola, suhkrut, vaniljet ja helbed.Keedame paar minutit ja lisame või.Nii meie puder valmis saigi

Mina olen ka suur pudrusööja ning endale ja lapsele ikka üritan neid valmistada. Pildil on (vähese) kakaoga valmistatud mannapuder. Lisan soojale piimale teelusika-paar naturaalset magustamata kakaopulbrit ning suhkru ja segan ära. Hiljem lisan manna. (Samal põhimõttel olen putru teinud ka lahustuva kohviga, kuid lapse tõttu pole seda ammu valmistanud)

Hirsipuder porgandiga
Kolmele

200 ml hirssi (öko)
450 ml vett
1-2 porgandit või 1 maguskartul, tükeldada kuubikuteks
0,5 sibulat, hakkida
1 küüslauguküüs, hakkida
soola
rafineerimta oliiviõli
0,5 tl aasiamaitseainesegu (ostsin Bio Marketist, kollase pakiga - väga super!)

Hirss loputada veega, lisada külmale veele ning ajada keema. Kui vesi on läinud keema, keerata tuli vähemalt poole väiksemaks ning lasta kaane all haududa umbes 10 minutit.
Samal ajal, kui hirss haudub, praadida sibul kergelt oliivõlis, lisada küüslauk ja kuumutada kergelt läbi, seejärel lisada porgandi või maguskartulikuubikud ning pidevalt segades kuumutada needki läbi. Porgandi-sibula-küüslaugusegu lisada hirsipudrule, lisada sool ja maitseaine ning segada korralikult läbi, ning lasta kaane alle veel 10-15 minutit haududa.
Serveerida koos rohke kapsa-porgandi salatiga, mida on maitsestatud rafineerimata õliga (parim on linaseemneõli) ja soolaga. Salatile võib vahelduse mõttes lisada ka kõrvitsaseemneid või purustatud pähklied.

Kuid sellisest pudrust valmistame me hirsipätse

Selleks kuumutan ahju 200 kraadini. Panen pudru õliga määritud silikoon muffinivormidesse ja küpsetan umbes 15-20 minutit. Sellele võib peale määrida ükskõik millist tipikastet ja süüa juurde head värsket salatit. Sööme seda vahepalana, pakin neid Rasmusele õhtuooteks lasteaeda kaasa.

Tavaliselt valmistan topeltkoguse - ühe sööme pudruna ja teise poole teen pätsideks ning sööme hiljem.

Tänapäeval ei ole hirss enam kibeda maistega - uued sordid ja paremad hoiutingimused. Hirss on väga toitaineterikas ning kerge seedida.

Eda nimi on esimesest postitusest puudu